NUGGET AYAM GULUNG

Bahan Membuat Nugget Sehat:

• 200 gr roti tawar kupas
• 350 ml susu cair rendah lemak
• 150 gr bawang bombay cincang
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 gr daging ayam giling
• 1 butir telur, kocok
• Daun pisang / aluminium foil, untuk membungkus.

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelapis 1 (campur hingga rata) :

• 50 gr terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Pelapis 2:
1 btr telur, kocok dengan garpu hingga rata

Bahan Pelapis 3:
75 gr tepung panir


Cara Membuat Nugget Sehat:

1. Rendam roti tawar ke dalam susu hingga lunak, remas-remas hingga hancur.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombai hingga harum.
3. Campur daging ayam giling dengan roti tawar beserta susu cair yang digunakan untuk merendam roti tawar.
4. Masukkan bawang bombai yang sudah ditumis  beserta telur dan bumbu halus. Aduk rata.
5. Bungkus adonan dengan daun pisang/aluminium foil, Bentuk bulat panjang seperti lontong dengan diameter 5cm
6. Kukus kurleb 30 menit sampai matang.
7. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
8. Setelah dingin, potong dengan ketebalan kurleb 1,5 cm.
9. Masukkan ke dalam adonan pelapis 1. Kemudian celupkan ke adonan pelapis dua dan yang terakhir, gulingkan ke dalam adonan pelapis 3 hingga rata
10. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan siap

http://carapedia.com/nugget_sehat_info260.html